BOLLOS SUIZOS

La receta de hoy pertenece dentro de la repostería a la bollería ( masa de levadura). A nivel industrial su aspecto es más apetecible, pero no hay que tener miedo para preparar unos ricos bollos para el desayuno ó la merienda...............

INGREDIENTES (6 personas)

EL RINCON DE PILAR

• 1/4 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• harina de trigo
• 20 gramos de levadura prensada
• mantequilla
• ralladura de 1 limón
• 1 dcl de aceite
• sal

PREPARACIÓN

Preparamos la bandeja del horno untándola con mantequilla y espolvoreando con harina. El aceite se calienta un poco , dejamos enfriar.

EL RINCON DE PILAR 

En un bol ponemos la levadura disuelta en la leche caliente, el azúcar, un pellizco de sal, la ralladura de limón , los tres huevos batidos y el aceite completamente frío.Mezclamos todo y añadimos poco a poco 350 gramos de harina hasta formar una masa suave, se tapa con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido  durante 2 horas.

Transcurrido este tiempo , espolvoreamos la mesa de trabajo con harina  y amasamos , vamos cogiendo trozos de masa  hasta darle forma de rollos, los cortamos en trozos en forma de huevo , ó del tamaño que se quiera, y colocamos en la bandeja preparada,

bastante separados pues al cocer aumentan bastante de tamaño  y así evitaremos que se peguen unos a otros, dejamos reposar otra media hora.

EL RINCON DE PILAR

 Por último les damos un corte profundo a lo largo y lo pintamos con huevo batido, y un poco  de azúcar, y   lo introducimos al horno a temperatura fuerte (200 º), hasta que adquieran el color dorado.

EL RINCON DE PILAR

EL RICON DE PILAR 

EL RINCON DE PILAR

       Ahora a disfrutar de unos bollos caseros........

                           -PILAR-