Inspiración navideña

Algunas fotos navideñas para inspirar antes de las grandes celebraciones...

SOPA DE AJO CON PAN Y HUEVO (Díficultad media)

INGREDIENTES (4 personas)

• 150 G DE PAN
• 3 DIENTES DE AJO
• 1 TOMATE PELADO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
• 1,5 l DE CALDO DE VERDURAS
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
• 4 HUEVOS
• SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN

Retiramos las semillas del tomate y troceamos. Cortamos el ajo en láminas y el pan en rebanadas.

Rehogamos en una cazuela el ajo a fuego muy lento sin dejar que tome color. Agregamos el tomate y cocemos 3 minutos, presionando con una cuchara para que se deshaga.

Añadimos sal y pimienta, el pimentón y el caldo de verduras. Dejamos cocer 10 minutos.

Batimos los huevos y los añadimos junto con el pan.

Mezclamos y cocemos durante 4 minutos mas removiendo, hasta que el pan quede empapado y los huevos hayan cuajado formando hilos.

EL RINCON DE PILAR

CREMA SUAVE DE AVE (Dificultad Fácil)

INGREDIENTES     (4 personas)

• 2 Pechugas de pollo
• 2 Puerros
• 800ml de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• 200ml de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 8 tallos de cebollino  
• Sal
• Pimienta blanca

PREPARACION

Cortamos los puerros en rodajas y salteamos en una cazuela con dos cucharadas de aceite durante unos 10 minutos. Añadimos las pechugas picadas y salteamos durante 5 minutos, hechamos la harina y removemos. Vertimos el caldo caliente de pollo y batimos con unas varillas, dejamos hervir 15 minutos. A continuación agregamos la leche, sal y pimienta, trituramos bien fino con la batidora.

Pasamos la crema por el chino para eliminar cualquier parte fibrosa.

Servimos bien caliente, con un hilo de aceite de oliva por encima y espolvoreado con el cebollino picado.

EL RINCON DE PILAR