PASTEL DE CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES (6 personas)
 (Receta para microondas)

• 125 gramos de azúcar glas
• 60   gramos de cacao en polvo
• 100 gramos de harina
• 50   gramos de mantequilla
• 50   gramos de copos de avena
• 50   gramos de coco rallado
• 1    vaso grande de  leche evaporada

PREPARACIÓN

En un bol ponemos 100 gramos de azúcar, la mitad del cacao, la harina, la mantequilla el huevo y dos cucharadas de agua. 


Batimos muy bien todos los ingredientes y pasamos la mezcla a un molde apto para horno microondas. Alisamos la superficie y lo introducimos en el microondas durante cuatro minutos al 100% de potencia. Una vez pasado este tiempo, y cuando el pastel haya tomado consistencia, lo retiramos y dejamos enfriar.

En otro bol aparte,  mezclamos la leche evaporada, los copos de avena, el coco rallado y el resto del cacao,  lo cocinamos por espacio de cinco minutos al 100 %.

EL RINCON DE PILAR

Ya en su punto, lo hechamos sobre el pastel , lo dejamos enfriar y lo emplatamos espolvoreado de azúcar glas y virutas de chocolate.




Podéis probarlo en casa es muy fácil, sencillo y muy rico....




-Pilar Rodríguez-