CROQUETAS PARA CENAR

                                     INGREDIENTES

• 200 GRS DE POLLO LIMPIO         
• 40   GRS DE MANTEQUILLA
• 100 GRS DE HARINA
• 100 GRS DE PAN RALLADO  
• 1 CEBOLLA
• 500 ML DE LECHE
• 2 HUEVOS FRESCOS
• 6 TOMATES SECOS
•  PIMIENTA
• SAL

                                                                                            

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos a hervir el pollo y los tomates, previamente hidratados. Escurrimos , dejamos enfriar y picamos.

A continuación, pochamos la cebolla picada con la mantequilla, añadimos 4 cucharadas de harina y removemos ( 1 minuto), ponemos la leche caliente ( puede ser entera ó descremada ) , removemos hasta que espese.

Agregamos el pollo y los tomates.  Sal y pimienta.Dejamos enfriar.

Seguido, moldeamos las croquetas, pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.

Las podemos hacer al modo tradicional  en la freidora o en el horno dorándolas por ambos lados.

  

Buen provecho!

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